Sei Comuni per il Borlengo: l’1 e 2 ottobre a Guiglia la prima edizione di “Aqua&Farina”

Si può mangiare solo in una fascia ristretta del nostro appennino, per questo, tra le molte specialità del territorio emiliano, il borlengo è senza dubbio la più “tipica”. Guiglia, Zocca, Montese, Vignola, Marano e Savignano sul Panaro: il regno del borlengo – o zampanella – è qui, nella fascia pedemontana tra Modena e Bologna. Correva […]

fonte

Posted in Prodotti DOP | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

Bruxelles,Berlino e Francoforte ospitano la settimana della promozione della cucina del sud

Dal 19 al 25 settembre a Bruxelles si svolgerà la settimana della la promozione della cucina, dei prodotti locali e del turismo del sud Italia. Protagonisti 10 ristoranti certificati che proporranno menu tipici della tradizione italiana del Mezzogiorno: I Latini , Lasagna Tiramisù , Vini Divini , E…Ccetera , Made in Italy , Il Ramo […]

fonte

Posted in Prodotti DOP | Tagged , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Povertà e spreco in Toscana, il cibo che finisce nel cestino basterebbe per 1.500 famiglie

La Toscana ha retto meglio di altre Regioni ai colpi della crisi, che ancora continuano, ma non è certo rimasta indenne. Su 1 milione e mezzo di famiglie italiane in povertà assoluta – a livello nazionale il 13 % delle famiglie dichiara di non potersi permettere un pasto adeguato almeno ogni due giorni – 54mila sono toscane. Ciò non impedisce però lo sviluppo su territorio di un paradosso...

fonte

Posted in Prodotti DOP | Tagged , , , , , , , , | Leave a comment

Biodiversità: la Coldiretti certifica il primato per la provincia di Foggia

La Puglia può contare su 251 prodotti riconosciuti tradizionali dal MIPAF, 9 prodotti DOP (5 oli extravergini, Pane di Altamura, canestrato pugliese, mozzarella di bufala e oliva Bella di Cerignola) e 29 vini DOC, oltre a 43 varietà vegetali studiate nell’ambito del progetto ‘BiodiverSo’. E’ tra le prime 3 regioni produttrici di cibo biologico con 4.803 produttori e la prima per numero...

fonte

Posted in Prodotti DOP | Tagged , , , , | Leave a comment

La cucina di casa mia

Ogni tanto, quando interpretando dei piatti cucinati da mia madre con la sua solita maestria (mio nonno agli inizi del secolo scorso era aiuto chef all’ hotel Villa Igea di Palermo) (ri)scopro sapori che fanno parte del retaggio di una certa buona ristorazione milanese (che frequentavo assiduamente negli anni Settanta e Ottanta), rifletto su come i cuochi siano giunti a comprendere che una loro...

fonte

Posted in Prodotti DOP | Tagged , , , , , , , , , , | Leave a comment

Salone del Gusto di Torino: Arezzo e la Toscana presenti

La Toscana partecipa al Salone del Gusto 2016, la grande kermesse dedicata al cibo organizzata da Slow Food che si tiene ogni due anni a Torino, e che aprirà i battenti giovedì 22 per chiudersi lunedì 26 settembre. Circa cinquanta gli espositori in rappresentanza dalla nostra regione. Fra di loro, come sempre, significativa la presenza del settore agroalimentare e delle sue produzioni tipiche...

fonte

Posted in Prodotti DOP | Leave a comment

Dalla vigilanza al web listening, Aicig analizza la reputazione Ig

Altri articoli che parlano di... Categorie (1) ADN Kronos Reggio Emilia, 16 set. (Labitalia) - Si è tenuto, presso la sede del Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano, a Reggio Emilia, l'incontro aperto del gruppo legale di Aicig volto ad approfondire le tematiche legate all'attività di monitoraggio e vigilanza rivolto ai Consorzi associati all'Associazione italiana Consorzi Indicazioni...

fonte

Posted in Prodotti DOP | Tagged , , , , , , , , | Leave a comment

Al via Taste of Roma, porte aperte alla cucina di eccellenza

Altri articoli che parlano di... Categorie (1) ADN Kronos Roma, 15 set. (Labitalia) - Si aprono ai romani le porte della cucina di eccellenza. Prende il via, infatti, stasera (fino a domenica 18 settembre), all'Auditorium Parco della Musica, 'Taste of Roma 2016'. Un appuntamento oramai fisso per passeggiare, scoprire, incontrare e degustare la migliore enogastronomia in compagnia, fra chef,...

fonte

Posted in Prodotti DOP | Leave a comment

SANA 2016, sempre più internazionale

2.300 incontri b2b con buyer in arrivo da 27 Paesi   Dai dati dell'Osservatorio SANA presentati in Fiera: il mercato estero cresce del 16% nel 2015 e l'export bio del 408% dal 2008     BUYER INTERNAZIONALI, CRESCONO DEL 29% I PAESI RAPPRESENTATI SANA cresce da tutti i punti di vista. Sono sempre più numerosi i Paesi che vedono in SANA una manifestazione di riferimento per il settore: lo...

fonte

Posted in Prodotti DOP | Tagged , , , , , , , , , , | Leave a comment

SANA, sempre più internazionale: l’export bio cresciuto del 408% dal 2008

SANA cresce da tutti i punti di vista. Sono sempre più numerosi i Paesi che vedono in SANA una manifestazione di riferimento per il settore: lo dimostrano i 2.300 incontri b2b tra le aziende presenti in Fiera e i buyer in arrivo da 27 Paesi: Albania, Belgio, Bulgaria, Bosnia ed Erzegovina, Cipro, Croazia, Danimarca, Estonia, L'articolo SANA, sempre più internazionale: l’export bio cresciuto...

fonte

Posted in Prodotti DOP | Tagged , , , , , , , , , , | Leave a comment